Avocado-Dip
ähnlich einer Guacamole.
Ein sehr einfacher Dip, den man gut zu rohem Gemüse reichen kann.
Dieses Gericht ist ein echter Allrounder, man kann sehr gut Sandwiches damit bestreichen die man dann mit Hühnchenfleisch belegt, man kann ihn als Brotaufstrich auf frischem Baguette nutzen oder eben als Dip zu frischem Rohkostgemüse.
Wir nutzen ihn heute mal als Burgersauce für unseren Avocado-Thunfisch Burger. Dazu passt er nämlich auch äusserst gut und ist wirklich eine gute Alternative zu gekauften Produkten.
Wer sich für einen guten Alleskönner interessiert, sollte diesen Dip ruhig mal antesten und nachmachen. ich finde es lohnt sich auf alle Fälle.
- 1 Stk Avocado
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 2 tsp Frischkäse
- 2 tsp Schmand
- 1 tsp Zitronensaft
- 5 Stk Kirschtomaten
- 1 pinch Meersalz
- 1 pinch Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Zubereitung
Die reife Avocado der Länge nach aufschneiden und beide Hälften dann entgegengesetzt zueinander drehen. Den Kern entsorgen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und in eine geeignete Schüssel füllen.
Mit einer Gabel das Avocadofleisch grob zerdrücken und anschließend mit dem Zitronensaft beträufeln, das verhindert das sofortige braun werden des Fleisches. Nun den Frischkäse und den Schmand zufügen und mit der Gabel weiter fein verrühren. Nach und nach noch etwas Zitronensaft hinzugeben. Die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse drücken, ebenfalls zur Masse geben und gut unterrühren.
Nun mit Salz und Pfeffer gut abschmecken, als Tipp: Nehmt ruhig groberes Meersalz, dadurch erlangt ihr nochmal eine Textur mehr im Dip selbst.
Zum Abschluß die Kirschtomaten fein würfeln und unterheben.
Zum Durchziehen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, danach kann er gegessen werden.
