Schichtsalat
knackig, würzig, lecker !!!
Genau das richtige für einen warmen Sommertag, entweder als Hauptspeise oder zu Gegrilltem.
Jetzt nachdem wir den Winter wohl endgültig hinter uns gebracht haben, war es mal wieder Zeit für einen leckeren Salat. Da für’s Wochenende Besuch angesagt war, mich also für einen Schichtsalat entschieden. Geht relativ schnell, ist kostengünstig und war für die heutigen Temperaturen (27°) genau das richtige.
Der Salat kann gut als Zutat zu Gegrilltem genommen werden oder man ißt ihn einfach so, mit einem aufgebackenem oder frischem Baguettebrot.
Ich wünche viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit.
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 2 Stk Lauch
- 6 Stk Eier
- 1 can Zuckermais (250 g)
- 1 can Ananas (425 g)
- 2 Stk Apfel
- 300 g Käse (Sorte nach Wahl)
- 300 g Kochschinken
- 200 g Saure Sahne
- 4 tbsp Majonnaise
- 1 jar Selleriesalat (süß/sauer eingelegt)
- 1 pinch Salz
- 1 pinch Pfeffer
- Vorbereitung
Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen, dann abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Den Salat vom Strunk befreien, dann klein schneiden und waschen, trocken schleudern.
Die Lauchstangen von den Wurzeln befreien und knapp über dem weißen abschneiden, dann in gleichmäßige Ringe schneiden und ebenfalls waschen und trocknen.
Den Kochschinken in Würfel/Quadrate schneiden, den Mais durch ein Sieb gießen und abspülen.
Nun noch die Ananas durch ein Sieb geben und den Saft auffangen.
Als letztes die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. - Salatsoße
In einer seperaten Schüssel die Majonnaise und die Saure Sahne verrühren. Je nachdem wie flüssig man die Soße haben möchte, nun mit dem aufgefangenen Ananassaft aufgießen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schichten
Eine Schüssel nehmen und in folgender Reihenfolge die Zutaten übereinander schichten. Als erstes eine Schicht vom Eisbergsalat (ca. die Hälfte), dann nacheinander Apfelstücke, Kochschinken, Selleriesalat, Mais, Ananas, Eier, Lauch, den Rest Eisbergsalat und den Käse schichten. Als Abschluß kommt eine Schicht aus der Salatsoße darüber.
Dann sollte man den Salat für gut 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er richtig schön kalt ist.
Zum Essen, den Salat entweder durchrühren und servieren oder einfach nur mit Salatbesteck herausholen und dann mit der Salatsoße vermengen.
Guten Appetit
