Thunfischsalat – einfache Variante
Da ja nun endlich die warmen Sommertage ins Land ziehen und man da abends ja gerne mal etwas Erfrischendes und Abkühlendes zu sich nimmt, stelle ich hier mal meine Version eines schnellen, einfachen Thunfischsalat vor.
Der Salat kommt ganz ohne Majonnaise aus und ist dennoch ein Geschmackserlebnis. Die Vinaigrette aus weißem Balsamico, Olivenöl mit frisch gepresster Zitrone ist eine richtig gute Alternative.
Serviert mit frischem geröstetem Baguette ist das abends schon ein lecker Essen.
Wer Lust hat, kann’s gerne mal nachmachen. Ich wünsche dabei gutes Gelingen.
Da ja nun endlich die warmen Sommertage ins Land ziehen und man da abends ja gerne mal etwas Erfrischendes und Abkühlendes zu sich nimmt, stelle ich hier mal meine Version eines schnellen, einfachen Thunfischsalat vor.
Der Salat kommt ganz ohne Majonnaise aus und ist dennoch ein Geschmackserlebnis. Die Vinaigrette aus weißem Balsamico, Olivenöl mit frisch gepresster Zitrone ist eine richtig gute Alternative.
Serviert mit frischem geröstetem Baguette ist das abends schon ein lecker Essen.
Wer Lust hat, kann’s gerne mal nachmachen. Ich wünsche dabei gutes Gelingen.
- 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Stk Paprika (rot)
- 1 Stk Paprika (gelb)
- 4 Stk Tomaten
- 1 can Mais (Abtropfgewicht 140g)
- 150 g Schafskäse
- 2 can Thunfisch (im eigenen Saft)
- 1 Bnd Petersilie
- 2 tsp Zitronensaft
- 3 tbsp Olivenöl
- 2 tbsp Balsamico (weiß)
- 1 pinch Meersalz
- 1 pinch Weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Vorbereitung
Die Zwiebel häuten und in kleine Würfel schneiden, die Paprika entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Sie Tomaten waschen und auch würfeln, den Mais in ein Sieb abgießen. Den Thunfisch auch aus der Dose holen und abgießen, mit einer Gabel etwas klein rupfen.
Nun noch den Käse zu Würfeln verarbeiten und schon sind wir mit der Vorbereitung durch. - Zubereitung
Die klein geschnippelten Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
Nun aus dem Öl, dem Balsamico und der Zitrone eine Vinaigrette herstellen und diese mit ordentlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu den restlichen Zutaten geben und gut durchmengen. Zum Schluß noch die Petersilie hacken und ebenfalls unterrühren.
Nun für gut 2 Stunden in die Kühlung geben zum Ziehen.
Dazu passt geröstetes Baguettebrot oder ein frisches Ciabatta.
