Scharfes Zwiebel-Rindfleisch
Beschreibung
Gut abgehangenes Rindfleisch in einer scharfen Sauce, aufgepeppt mit knackigem Gemüse. Dazu wurde Duftreis serviert, sowie zum Abschluß gebackene Mini-Bananen mit Honig.
Heute sollte das Wetter ja nochmal richtig genial werden, also dieses Wochenende nochmals zum Wokken nutzen. Wer weiß wie lange das bei dem nun folgendem Wetter noch Spaß macht. Entschieden habe ich mich für scharfes Zwiebel-Rindfleisch an Duftreis, sowie zum Nachtisch gebackene Mini-Banane mit Honig.
Das Gericht kann ich sehr empfehlen, obwohl man erwähnen sollte, das es in dieser Zusammenstellung doch richtig scharf ist, aber ich mag das wohl, daher einen Daumen nach oben für das Zwiebel-Rindfleisch.
Zutaten
Marinade
Würzsauce
Hauptzutaten
Instructions
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Fleisch vorbereiten & marinieren
Das gut abgehangene Rindfleisch parieren und anschließend in dünne Streifen schneiden.
Die Zutaten für die Marinade zusammenrühren und das Fleisch dazugeben. Alles gut vermengen und über Nacht im Kühlschrank marinieren. -
Gemüse & Würzsauce vorbereiten
Die Zwiebeln in Spalten schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in kleine Rauten schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und klein würfeln.
Die Zutaten für die Würzsauce ebenfalls in ein Gefäß geben und vermengen. -
An den Wok
1. Öl im Wok stark erhitzen (bis es raucht) und das Fleisch darin schnell scharf anbraten. Das Fleisch nach ca. 20 Sek herausnehmen und abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Frisches Öl wieder stark erhitzen und darin den Knoblauch, Ingwer sowie die Chilis kurz anbraten, dann die Zwiebeln, Champignons und den Paprika dazugeben und für ca. 1 Minute pfannenrühren.
3. Die Sprossen und das Fleisch dazugeben, die Würzsauce hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Die aufgelöste Stärke ebenfalls dazugeben und sehr gut durchrühren und anziehen lassen.
5. Mit Jasminreis servieren !!!