gewürzt nach griechischer Art.
Schichtfleisch aus dem DOpf
Beschreibung
Schichtfleisch aus dem Dutch Oven ist variabel zu machen, hier mal eine griechische Version.
Mein guter Freund hat sich einen neuen Dutch Oven gekauft, den er ohne mich eingeweiht hatte 😥. Nun war es also an der Zeit, das ich das Ding auch mal ausprobieren wollte, da man ja erst testen soll bevor man sich selber so etwas zulegt. Gesagt… getan, Dirk gefragt ob er und seine Frau Lust hätten sich bekochen zu lassen ? Positive Antwort, also DO ausgeliehen und Gericht ausgewählt.
Bei dem erworbenen Gerät handelt es sich um einen BBQ Bull 4.5 QT. Als Testgericht hatte ich mir Schichtfleisch überlegt, was ich nach griechischer Art zubereiten wollte. Also alles auf Start
Zutaten
Hauptzutaten
Instructions
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Vorbereitung
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Den Schweinenacken in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Gyrosgewürz einpudern.
Nun den DO mit Kokosfett dünn einfetten und anschließend mit den Baconscheiben dicht auslegen. -
Schichten
Als nächstes wird nun das Fleisch abwechselnd mit den Zwiebeln und den Paprikastreifen in den Topf geschichtet, dabei darauf achten, das man schön eng schichtet, damit nachher beim garen nichts auseinander fällt.
Nachdem die kompletten Zutaten verarbeitet sind, kommen zum Abschluß oben noch einige Oliven sowie der klein geschnittene Schafskäse dazu. Dann kann werden die überhängenden Baconscheiben nach innen geklappt, somit verschließt man das Ganze Fleisch dann quasi zu einem Päckchen. Nun kann der Dutch Oven mit dem Deckel verschlossen werden. -
Garen
Nun ca.25 Brekkies im kleinen AZK anfeuern, zum Anfang kamen 12 nach unten und 9 nach oben. Nach ca. 1,5 Stunden haben wir das Verhältnis umgedreht. Nach weiteren 60 Minuten war es soweit, der Bacon oben war schon recht cross, aber das Fleisch selber war noch sehr saftig. Es konnte also ans servieren gehen. Als Beilage gab es Tzatziki, Krautsalat sowie Fladenbrot und Peperoni.
Tipp
Was soll ich sagen, lecker war’s. Wünsche gutes Gelingen beim Nachkochen.