Kochen, Grillen & BBQ – am Rande des Wiehengebirges
Kochen, Grillen & BBQ – am Rande des Wiehengebirges
ein weiterer Versuch, aber zur Perfektion ist noch Luft nach oben. Wie im Pulled Pork Artikel versprochen, hier nun der Extrabericht zum Beef Brisket. Eigentlich ja aus der Not geboren, da noch Platz im WSM war, kam noch eine Rinderbrust …
Nach langem Überlegen was es denn heute abend zu Essen geben sollte, fiel mir ein, das ich noch ein Schaufelstück vom dt. Jungbullen im Tiefkühler hatte. Also am Samstag abend raus aus dem Eis zum langsamen auftauen im Kühlschrank. Das …
und Meerrettichsauce Da ich meine Tiefkühltruhe mal aufgeräumt habe, fiel mir noch ein Schildstück vom Rind in die Hände, was weg musste. Also mal schnell schauen was man damit machen kann, nix passendes gefunden. Da ich es aber nun schon …
erster Versuch und Erfahrungen. Da ich mal wieder in der Metro war, fiel mit durch Zufall eine ca. 3kg schwere Rinderbrust mit in den Wagen. Und da ich mir vor ca. 2 Monaten für meinen WSM einen PartyQ zugelegt hatte, …
spontane Testvergrillung. Da wir heute ja das Probebacken der L&S Burger Buns hatten, bot sich natürlich an diese auch frisch zu probieren. Da einer meiner Brüder mit Frau vor Ort war, hatten wir uns schnell auf Freestyle Burger geeinigt. Zum …
aus Übersee Gestern war mal wieder einkaufen angesagt, also schnell Richtung P.W. ab in die Metro. Da ist mir dann aus Versehen ein schönes Stück argentinisches Entrecôte in den Wagen gehüpft 🙄 Naja, Macht der Gewohnheit würd ich das nennen …
Entrecote und Filetsteak Gestern Abend hatte ich Hunger auf ein schönes Steak, also dachte ich bei mir, schau doch mal was noch im Eisfach liegt. Da ich mich einfach nicht zwischen Filetsteak und Entrecôte entscheiden konnte, kamen beide auf den …
aus dem Rauch. Da ich heute die Kugel mal zum indirekten Grillen vorbereitet hatte und wir nur etwas Pastrami machen wollten, war logischerweise noch Platz satt auf dem Rost. Also noch schnell überlegt und mich noch für etwas dazugeholt, entschieden …