Kochen, Grillen & BBQ – am Rande des Wiehengebirges
Kochen, Grillen & BBQ – am Rande des Wiehengebirges
ein weiterer Versuch, aber zur Perfektion ist noch Luft nach oben. Wie im Pulled Pork Artikel versprochen, hier nun der Extrabericht zum Beef Brisket. Eigentlich ja aus der Not geboren, da noch Platz im WSM war, kam noch eine Rinderbrust …
zweiter Versuch, schon viel besser. Letztes Wochenende war mal wieder etwas Zeit einen Longjob einzulegen, da am Samstag die komplette Familie zu Besuch kam, habe ich mich entschieden 2 Nacken zu Pulled Pork zu verarbeiten. Dazu gab es natürlich selbstgebackene …
eine scharfe Angelegenheit.
BBQ Sauce aus Mexico
perfekt zu Pulled Pork.
Nach langem Überlegen was es denn heute abend zu Essen geben sollte, fiel mir ein, das ich noch ein Schaufelstück vom dt. Jungbullen im Tiefkühler hatte. Also am Samstag abend raus aus dem Eis zum langsamen auftauen im Kühlschrank. Das …
und Meerrettichsauce Da ich meine Tiefkühltruhe mal aufgeräumt habe, fiel mir noch ein Schildstück vom Rind in die Hände, was weg musste. Also mal schnell schauen was man damit machen kann, nix passendes gefunden. Da ich es aber nun schon …
erster Versuch und Erfahrungen. Da ich mal wieder in der Metro war, fiel mit durch Zufall eine ca. 3kg schwere Rinderbrust mit in den Wagen. Und da ich mir vor ca. 2 Monaten für meinen WSM einen PartyQ zugelegt hatte, …
