Kochen, Grillen & BBQ – am Rande des Wiehengebirges
Kochen, Grillen & BBQ – am Rande des Wiehengebirges
erster Versuch mit selbstgemachtem Rub. Für meinen anstehenden Geburtstag hatte ich mir vorgenommen, mich mal an Pulled Pork zu wagen. Geschwind zum MdV und die zwei bestellten Nacken abgeholt. Zusammen gute 5,800g . Sollte doch reichen für 10Leute. Leider spielte …
mit einem Zwiebel-Pilz-Brät gefüllt. Angeregt durch einen Forenpost von gefülltem Schweinebauch, habe ich mich errinnert das ich noch einen Spanferkelbauch im Froster hatte, also schwups raus damit und langsam auftauen. Nachdem der Bauch aufgetaut war, habe ich die Knochen entfernt …
auf dem Grill gegart. Zu unserem Krustenbraten suchten wir eine passende Beilage und da gerade Spargelzeit ist, war die Wahl nicht schwer. Schnell zum Bauern um die Ecke und pro Person mal so 500g, also 6-7 Stangen, eingekauft. Zu Hause …
zweiter Versuch ! Für den kommenden Grillsonntag stand mal wieder die Frage an : “Was soll es werden ?” Da beim MdV Krustenbraten zu bekommen war, stand der Entscheidung nichts im Wege und deshalb also hinein ins Körbchen mit dem …
aus dem Rauch. Da ich heute die Kugel mal zum indirekten Grillen vorbereitet hatte und wir nur etwas Pastrami machen wollten, war logischerweise noch Platz satt auf dem Rost. Also noch schnell überlegt und mich noch für etwas dazugeholt, entschieden …
low & slow gegart, mit Wedges und Sour Creme. Bei meinem letzten Besuch des MdV, habe ich mal ein Stück Roastbeef mitgenommen, bisher hatte ich nur welches aus Urugay und Argentinien, diesmal sollte Fleisch vom Jungbullen aus D-Land getestet werden. …
auf der Ananasschale Nach etwas Stöbern im Forum des GSV, habe ich mich heute für ein Rezept vom User Grillkeks entscheiden. Die Wahl fiel also auf eine Hähnchenbrust die auf einer Ananasschale gegrillt und serviert wird, als Beilage einen Curryreis …
nach griechischer Art. Hallo, da man im Urlaub mal mehr Zeit hat seinem Hobby nachzugehen, wurde heute beschlossen mal wieder etwas zu grillen. Nach etwas Überlegung habe ich mich für gefüllten Hackbraten entschieden und als Beilage Rosmarinkartoffeln und etwas gedünstete …