Kochen, Grillen & BBQ – am Rande des Wiehengebirges
Kochen, Grillen & BBQ – am Rande des Wiehengebirges
Neuanschaffung und Aufbau meines Napoleon LEX 485 Am gestrigen Morgen kam endlich der lang erwartete neue Grill. Nachdem sich bei meinem Alten zusätzlich zu den Flammbrücken nun auch noch die Zuleitung zum Backburner verabschiedet hatte (Explosionsgefahr), musste ich mich entscheiden, …
einfach nur pur, ohne viel Schnick-Schnack. Am Freitag habe ich der lokalen Metro mal wieder einen kleinen Besuch abgestattet, da die Fleisch und Gewürzvorräte mal wieder ergänzt werden sollten. Dabei hat sich nebenbei auch ein Dry-Aged Tomahawk Steak vom irischen …
mit guten griechischen Gerichten. Da ich schon lange keinen Familienabend mehr mit meinen Eltern hatte, habe ich beide für den heutigen Abend zum Essen eingeladen. Es gab natürlich etwas selbstgemachtes vom Grill. Da meine Eltern sehr gerne beim hiesigen Griechen …
mit Grillgemüse und einer Backkartoffel. Heute hatte ich beim MdV ein schönes Dry Aged T-Bone Steak gesehen. Da lief einem beim Zusehen schon das Wasser im Munde zusammen. Zugeschlagen und ab in den Korb, dann noch kurz überlegt was man …
mit gemischtem Salat als Beilage. Gestern habe ich beim MdV ein schönes Stück Bauchfleisch in der Auslage gesehen. Ich konnte dem nicht widerstehen und habe es mir einfach einpacken lassen. Auf dem Weg nach Hause musste jetzt natürlich überlegt werden, …
low & slow gegart. Wie in letzter Zeit auch dieses mal zum Wochenende etwas grillen. Es sollte mal ein Stielkotelett am Stück, low & slow gegart, geben und als Beilage einfach nur Kartoffelspalten. Am Samstag also das Fleisch frühzeitig vom …
The Casanova & The Camelot Soo, unser jährliches Burgertasting stand letztes Wochenende mal wieder an und wie immer hat sich jeder von uns zweien einen Burger seiner Wahl aus dem Internet gesucht. Mein Kumpel Jens hatte sich für den Casanova …
von der Rotisserie Heute am letzten Tag des Geflügel Wochenendes gab’s etwas Besonderes. Ein Kikok Hähnchen von der Rotisserie mit Wedges und Salat. Das Hähnchen entstammt aus kontrollierter Aufzucht der Firma Borgmeier und ist namentlich geschützt. Es wird ohne Antibiotika …